敏感時(shí)期：白酒產(chǎn)業(yè)召開T9峰會(huì)，巨頭們?nèi)绾慰创?dāng)下形勢？
敏感時(shí)期：白酒產(chǎn)業(yè)召開T9峰會(huì)，巨頭們?nèi)绾慰创?dāng)下形勢？
4月12日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、山西杏花村汾酒集團(tuán)承辦的第十三屆中國白酒T9峰會(huì)在山西太原召開，會(huì)議主題為“樹信心 固本源 提價(jià)值”。
會(huì)上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)攜手茅臺(tái)，五糧液，洋河，瀘州老窖，汾酒，古井貢，郎酒，習(xí)酒，劍南春等9家企業(yè)齊聚，立足新周期下產(chǎn)業(yè)的格局變化展開討論，共話中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
01
時(shí)代變化孕育酒業(yè)的“新時(shí)代”
2023年，是市場全面放開的第一年，這一年酒業(yè)并未迎來理想中的消費(fèi)復(fù)蘇，去庫存與價(jià)格倒掛成為白酒產(chǎn)業(yè)的兩個(gè)高頻詞。
近期發(fā)布的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)也顯示，在經(jīng)濟(jì)放緩，消費(fèi)疲軟和產(chǎn)能過剩的大背景下，近七年的釀酒總量持續(xù)下降，企業(yè)數(shù)量、銷售收入和利潤則有不同程度的增長，強(qiáng)集中、強(qiáng)分化、強(qiáng)擠壓的走勢更加明顯，產(chǎn)業(yè)調(diào)整進(jìn)入深水區(qū)。
在茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍看來，“關(guān)于產(chǎn)能、產(chǎn)量下降，以及動(dòng)銷放緩的這些問題，有人認(rèn)為是行業(yè)周期性調(diào)整帶來的問題，但我認(rèn)為這并非周期性問題，而是時(shí)代性問題。”
▲茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍
在過去，白酒行業(yè)的周期性規(guī)律往往和國家產(chǎn)業(yè)投資規(guī)律密切相關(guān)，比如房地產(chǎn)等的產(chǎn)業(yè)投資，是投資驅(qū)動(dòng)型經(jīng)濟(jì)帶來的白酒行業(yè)周期性調(diào)整。而當(dāng)前，國家經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型時(shí)代，經(jīng)濟(jì)增長正在從投資型驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型驅(qū)動(dòng)，整個(gè)時(shí)代發(fā)生了深刻變化，對(duì)于白酒行業(yè)，消費(fèi)者也越來越注重產(chǎn)品的功能、健康、精神價(jià)值“三重屬性”，更加追求產(chǎn)品的性價(jià)比，從而體現(xiàn)出消費(fèi)“升級(jí)”和“降級(jí)”并存的特點(diǎn)。時(shí)代的變化帶來新的挑戰(zhàn)，但也孕育著新的機(jī)遇，因此，這個(gè)時(shí)代對(duì)于中國白酒行業(yè)而言是一個(gè)新時(shí)代。
這一觀點(diǎn)恰與中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉的觀點(diǎn)不謀而合，“在產(chǎn)業(yè)競爭進(jìn)入新階段的背景下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求會(huì)從價(jià)格、面子、情緒、隨眾需求的特點(diǎn)上升到到個(gè)性嗜好、精神共鳴、極致性價(jià)比、文化內(nèi)涵、情感表達(dá)等多重價(jià)值需求。”
宋書玉認(rèn)為，縱觀整個(gè)酒業(yè)，在受到后疫情消費(fèi)動(dòng)能不足，國際酒業(yè)沖擊，產(chǎn)業(yè)分化加劇，市場分化、渠道分化加劇，酒類消費(fèi)需求分化，一桌一種酒的時(shí)代即將落幕，一桌幾種酒的時(shí)代正在走來。
02
聚焦“不變”，嚴(yán)守品質(zhì)大關(guān)
身處新時(shí)代下，每一家企業(yè)面臨的都是新的消費(fèi)群體，需要適應(yīng)新的消費(fèi)需求，接受新的時(shí)代考驗(yàn)。
在與會(huì)的酒企高層們看來，無論消費(fèi)習(xí)慣如何變化，大眾對(duì)于高品質(zhì)生活的追求不變，對(duì)于美酒美食的需求不會(huì)改變，應(yīng)以“不變”應(yīng)萬變。
五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在演講中表示，基于長期價(jià)值主義的視角，我們要堅(jiān)定圍繞滿足人民對(duì)美好生活向往的需求，聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展價(jià)值創(chuàng)造行動(dòng)，引領(lǐng)行業(yè)穿越周期。
▲五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽
釀好酒存好酒，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，必然是其中的“重中之重”。
汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂，“在需求側(cè)和供給側(cè)的大變局之下，只有釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒，釀更好的酒、儲(chǔ)更老的酒、售更美的酒，才能有未來。”
▲汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂
“社會(huì)經(jīng)濟(jì)在不斷變化。但消費(fèi)者追求美好生活的本質(zhì)沒有變。對(duì)白酒品質(zhì)要求更高，對(duì)品牌要求更美好，對(duì)品味有更高追求。”郎酒集團(tuán)公司、郎酒股份公司董事長汪俊林表示，品質(zhì)是根本。郎酒一定用心做酒、做好酒。永遠(yuǎn)把品質(zhì)放在第一。
▲郎酒集團(tuán)公司、郎酒股份公司董事長汪俊林
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯(lián)東，“無論外部環(huán)境如何變化，中國白酒仍然是基于‘高品質(zhì)、高性價(jià)比、高質(zhì)量發(fā)展’三個(gè)立足點(diǎn)。首先是堅(jiān)持打造高品質(zhì)產(chǎn)品。酒是“感性食品”，能不能拿出高品質(zhì)、高品味產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，讓大家真正從產(chǎn)品里感知到品質(zhì)在持續(xù)進(jìn)步、體驗(yàn)在持續(xù)提升，既關(guān)系著消費(fèi)的預(yù)期，更關(guān)系到企業(yè)發(fā)展的信心。”
四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司監(jiān)事會(huì)主席、總工程師徐占成表示，傳承的是經(jīng)典，創(chuàng)新的是特色，提升的是品質(zhì)。
▲四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司監(jiān)事會(huì)主席、總工程師徐占成
03
熱議科技創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)價(jià)值再升級(jí)
在重視品質(zhì)之外，科技創(chuàng)新與新質(zhì)生產(chǎn)力也是此次峰會(huì)的高頻詞。科技是第一生產(chǎn)力，對(duì)于傳統(tǒng)的釀酒行業(yè)來說，科技創(chuàng)新始終是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的重量力量。
宋書玉認(rèn)為，中國白酒的釀造，其工藝復(fù)雜程度之高、參與的微生物之多、涉及的學(xué)科之廣泛，對(duì)釀造品質(zhì)的影響因素之紛繁可以說在全世界所有的生物工程領(lǐng)域之最。
▲中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉
現(xiàn)場，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、劍南春在內(nèi)的多家企業(yè)高層都提到了科技創(chuàng)新對(duì)品質(zhì)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要性。
曾從欽表示，名酒企業(yè)要在白酒產(chǎn)業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)浪潮中發(fā)揮好引領(lǐng)示范作用，堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，積極運(yùn)用新一代信息技術(shù)推動(dòng)生產(chǎn)效率提升、管理流程優(yōu)化和商業(yè)模式創(chuàng)新，著力提高行業(yè)全要素生產(chǎn)率。
瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長劉淼表示，“面向未來，瀘州老窖將攜手各兄弟企業(yè)，通過完善科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，促進(jìn)更多以市場導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、智改數(shù)轉(zhuǎn)為目標(biāo)的科技成果應(yīng)用落地，整體提升白酒高端化、智能化、綠色化水平。”
▲瀘州老窖集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長劉淼
古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長梁金輝表示，要固創(chuàng)新之源，立足傳統(tǒng)、守正創(chuàng)新，善于發(fā)展和運(yùn)用新質(zhì)生產(chǎn)力，為高質(zhì)量發(fā)展固本培元。
▲古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長梁金輝
徐占成認(rèn)為，對(duì)于白酒行業(yè)而言，新質(zhì)生產(chǎn)力不僅是中國傳統(tǒng)酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能，更重要的是在穩(wěn)固本源、深耕傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，利用高科技或新質(zhì)生產(chǎn)力的要素來賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)。
04
危機(jī)亦是生機(jī) 行業(yè)新機(jī)已經(jīng)到來
當(dāng)前的白酒行業(yè)已經(jīng)步入新的階段，正經(jīng)歷著從追求增長速度轉(zhuǎn)向提升增長質(zhì)量的重要轉(zhuǎn)型。在行業(yè)的發(fā)展面臨諸多困難與挑戰(zhàn)的同時(shí)，白酒行業(yè)面臨一系列結(jié)構(gòu)性增長機(jī)會(huì)，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此達(dá)成共識(shí)。
宋書玉判斷，強(qiáng)分化的產(chǎn)業(yè)新格局逐漸形成，分化將孕育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的機(jī)會(huì)，強(qiáng)集中持續(xù)的同時(shí)，蘊(yùn)含著新的分化機(jī)遇。消費(fèi)者美好生活追求不變，人際交流、商務(wù)往來需求不變，飲酒時(shí)間或許增加，新的量級(jí)增長勢在必行。與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、頭部企業(yè)、名酒品牌集中的趨勢進(jìn)一步顯現(xiàn)。名酒全產(chǎn)品線競爭提速，擠壓式增長加速產(chǎn)業(yè)的分化，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步加劇。
張聯(lián)東談到，當(dāng)前，中國白酒現(xiàn)已進(jìn)入“存量競爭、結(jié)構(gòu)增長、品牌集中”的高質(zhì)量發(fā)展階段。“品類升級(jí)、品牌迭代、技術(shù)革新、資本引導(dǎo)”等一系列調(diào)整都在影響白酒行業(yè)的發(fā)展，可以說，“短期不悲觀，長期更樂觀”。
張聯(lián)東分析稱，從生產(chǎn)端看，“內(nèi)卷”成為行業(yè)熱詞，在新一輪周期的發(fā)展之下，白酒行業(yè)，呈現(xiàn)出“大而強(qiáng)”和“小而美”的并存之態(tài)，正迎來新的春天；從消費(fèi)端看，消費(fèi)不再只是為了滿足實(shí)用需求，中國白酒呈現(xiàn)出“國際化、多元化，高端化、低度化，健康化、融合化，年輕化、藝術(shù)化，數(shù)智化、生態(tài)化”趨勢，中國白酒行業(yè)正迎來一個(gè)新世界。
丁雄軍倡導(dǎo)以“美學(xué)”實(shí)踐推動(dòng)中國白酒可持續(xù)發(fā)展，適應(yīng)和引領(lǐng)中國白酒的“美時(shí)代”，要從傳承中引領(lǐng)酒文化的新認(rèn)同，從場景中創(chuàng)造酒消費(fèi)的新體驗(yàn)，從生活中引領(lǐng)酒品飲的新風(fēng)尚，讓越來越多的人認(rèn)知和認(rèn)同中國白酒，體驗(yàn)和愛上中國白酒，不斷擴(kuò)大新消費(fèi)人群，推動(dòng)中國白酒行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。
習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)認(rèn)為，當(dāng)前，白酒產(chǎn)業(yè)新的生產(chǎn)力正在興起、新的消費(fèi)趨勢正在呈現(xiàn)，白酒市場的發(fā)展格局、競爭環(huán)境和營銷模式都在發(fā)生深刻的變化。
▲習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)
針對(duì)上述背景，汪地強(qiáng)進(jìn)一步表示，要持續(xù)推動(dòng)中國白酒的“品質(zhì)清晰化”，從科學(xué)層面上用通俗易懂的語言給全球消費(fèi)者講清中國白酒的文化和技術(shù)內(nèi)涵。當(dāng)前，國際蒸餾酒在國內(nèi)的消費(fèi)普及越來越廣，中國白酒競爭力的背后考驗(yàn)的是文化耐力和文化智慧，這需要我們加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，堅(jiān)定文化自信，道路自信，共同推動(dòng)中國酒業(yè)文化從“企業(yè)文化時(shí)代”邁向“產(chǎn)業(yè)文化時(shí)代”。
隨著第十三屆中國白酒T9峰會(huì)的圓滿落幕，白酒行業(yè)的未來發(fā)展藍(lán)圖愈發(fā)清晰。在“樹信心、固本源、提價(jià)值”的共同理念指引下，白酒行業(yè)巨頭們展現(xiàn)了對(duì)行業(yè)未來發(fā)展的堅(jiān)定信心和明確方向。2024年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵一年，中國酒業(yè)迎來了新的歷史機(jī)遇，將在高質(zhì)量發(fā)展道路上持續(xù)前行。
文 | 微酒團(tuán)隊(duì)
地址：貴州省貴陽市觀山湖區(qū)林城西路8號(hào)（摩根中心A座）17樓
電話：400-106-9996 
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